[직업적응훈련반] 배달강좌-요리활동

 

 

직업적응훈련반의

요리활동 시간이 돌아왔습니다

 

요리활동 전 깨끗이 손을 씻고

앞치마를 둘러 요리할 준비 완료

 

오늘 만들어 볼 요리는

반찬으로 먹을 수 있고 덮밥으로도 가능한

중국식 가지볶음

 

 

 

깨끗하게 재료를 씻어

먹기 좋은 크기로 잘라주고,

 

양념을 만드는 동안

소금을 친 가지를 비닐에 넣어

10분 정도 절여 둡니다.

 

 

 

 

 

소금에 절여진 가지의 물기를 제거하고

본격적으로 불을 사용하여

양념, 다진고기, 채소 등을 넣고

후라이팬에 볶아줍니다

 

 

 

 

 

음식이 타지 않도록 뒤집개를 사용해서

요리조리 볶아주면 완성

 

강사님의 특급 레시피로

굴소스로 양념을 만들어 더욱 감칠맛을 낼 수 있었는데요!

 

아쉽지만 코로나19로 만든 직후 맛볼 수 없었지만

반찬통에 한가득 담아 각자 가정으로 가져가

가족들과 맛있는 저녁식사를 할 수 있었어요.

 

 

 

요리활동을 통해 칼사용 및 불 사용방법 등 다양한 경험과 간단한 요리를 직접 만들어봄으로써

직업적응훈련생들의 보다 나은 독립생활 수행을 위한

일상생활훈련의 일환으로 진행하고 있습니다.